新闻的主要焦点在于咖啡中的丙烯酰胺。咖啡里的丙烯酰胺是在烘烤过程中产生的，其实丙烯酰胺广泛存在于各种含淀粉的烘烤食物里。不喝咖啡也并不能完全避免这种物质。目前研究认为它对于人类来说，属于一种疑似致癌物，因为动物研究发现大量接触它会致癌，而在人类靠吃东西摄入这种物质的量不足动物研究致癌量千分之一。

总结一下：

①丙烯酰胺【大量摄入】在【动物】致癌，目前没有证据表明对人致癌。

② 丙烯酰胺【在食物中广泛存在】包括饮水，谷类，烘烤面点，高温加工土豆等。

③ 喝咖啡摄入丙烯酰胺量【还不到动物致癌量的千分之一】。

④ 【没有任何一种癌症风险增加，是和摄入丙烯酰胺相关的】(美国癌症协会）。

⑤ 有足够证据表明适量饮用咖啡健康益处远大过所谓风险（除非你发疯般的几十杯咖啡一次性摄入）。

⑥ 想喝就喝吧，我先来一杯。

有人说了：按你这意思，说喝咖啡能致癌是小题大作了？我还是想怎么喝就怎么喝呗？

那也不是 ，物无美恶，过则为灾嘛！任何事物都包含利弊两面。

喝咖啡对人体有好处，咖啡除了具有提神、醒脑的作用外，科学实验还发现喝咖啡可以降低糖尿病、老年痴呆等疾病发生的风险性，对于某些心脑血管疾病也有一定的预防作用。咖啡作为一种古老的饮品，每天一杯（200毫升）的量还是可以的。但是喝咖啡有利也有弊，其中，最大的一个问题就是“脱钙”。

咖啡脱钙，主要是咖啡中的咖啡因与钙结合以后，使钙不溶解，容易流失，同时咖啡因还具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，更容易造成钙质的流失，增加骨质疏松的风险。另外，喝咖啡还要注意一个问题——不要加过多的糖，避免额外摄入过多能量，增加肥胖几率。